Turmush — Житель города Каракол Иссык-Кульской области Аскарбек Качаганов использует новые технологии при приготовлении кымыза.
В беседе с корреспондентом Turmush 66-летний пенсионер рассказал, что для приготовления кымыза использует современные деревянные бочки. На протяжении 6 лет он изготавливает деревянные бочки. «Ранее работал в сфере строительства. После выхода на пенсию, занялся изготовлением различных изделий из дерева. Как-то поступил заказ изготовить деревянную бочку. И вот уже на протяжении 6 лет занимаюсь этим делом. Деревянные бочки разные — от 10 до 150 литров, лесоматериалы закупаю в России. Стоимость кубометра составляет 22 тыс. сомов. Из одного куба можно изготовить 6 больших деревянных бочек. А если поменьше, то еще больше. Цена зависит от размера. В целом, литр оцениваю в 100 сомов. Получается, что 10-литровая бочка будет стоить 1000 сомов», - сообщил Качаганов.
Сейчас многих интересуют бочки для приготовления кымыза. «Эти деревянные бочки используют для приготовления кымыза или солений. Не продаю для вина или пива. Как говорится: «Кыргыз бар жерде, кымыз бар да» [Там где кыргыз, есть кымыз]. Многие покупают эти бочки для кымыза. Чтобы облегчить работу женщин, сделал специальное приспособление из аккумулятора и щетки стеклоочистителя (дворники) от автомобиля. Мощность составляет 12 ватт. Это приспособление перемешивает кымыз, таким образом доводя его до полной готовности. Сейчас спрос хороший. Продаю по 4000 сомов», - говорит житель.
Аскарбек Качаганов сказал, что свои навыки хотел бы передать подрастающему поколению. «Искусство не умрет, это прекрасная изречение. Было бы хорошо, если бы молодое поколение поучилось. К примеру, получаю пенсию в 4500 сомов, а стоимость одной деревянной бочки — 4000 сомов. Молодежь приходить в подмастерья, но это мелкая работа и они быстро устают. На самом деле, изготовление бочек кропотливая работа. Каждый стык должен быть сделан качественно, в противном случае бочка будет протекать. Для меня это своего рода хобби. Посвящаю этому свободное время, можно даже сказать, что отдыхаю во время работы с деревом. За зиму удается продать 20-30 таких бочек [120-160 тыс. сомов]. Ранней весной бочки увозят на жайлоо, там кымыз. Приезжают со всего Кыргызстана», - рассказывает он.
У Качаганова 5 детей.